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2020/09
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トマトケチャップ

雨続きで畑に入れない。

じゅっちゃんかっちゃんの時に畑に入ると「畑がやせる」と言うのだそうな。

キュウリの苗を植えておきたいところだけど、

ふつう、こんなに土が湿っていたら植えられないのだけども、

こんなに雨続きでは、いつ植えられるかわからず、苗が大きくなりすぎてしまうから、

たとえ土が濡れていても植えておいたほうがいいんじゃない?

なんていわれて、じゅっちゃんかっちゃんの中、植える気になっていたのだけども、

台風がきそうなので、台風の様子を見てから植えることにした。

とゆわけで、大した仕事もなく、今日はゆったりしてました。

たまにはこんなのもいいもんだ。

梅雨のお陰?

でも、もう雨はたくさん。おなかいっぱい。

 

 

大雨で、トマトがたくさん割れてしまい、出荷は無理。

割れているので傷むのも早い。

大量にあるので、そんなにいっぺんには食えない。

 

とゆわけで、トマトケチャップを作ることにした。

 

材料

   ミディトマト(りずむ産)

   タマネギ(りずむ産)

   ニンニク(りずむ産)

   スィートバジル(りずむ産)

   ローズマリー(りずむ産)

   タカノツメ(りずむ産)

   ローリエ(お客さんのKさんちの)

   塩(なずなの塩)

   酢(こだわりの穀物酢<<生協)

   ショウガ(スーパー)

 

材料はほとんど自家製。すごい。これって、贅沢だよね?

レシピの中にあった砂糖は無視(入れない)。

オールスパイスもうちにはないので無視。

 

材料を入れて煮込みます。
おおよそ、トマトケチャップには見えません。(^_^;
上の方はタマネギ、ニンニク、バジル、ローズマリーなど。
 

だいぶケチャップに近づいた?
 

30分煮込んで、冷ましてからミキサーにかける。
熱いままミキサーに入れると、ガラスが割れてしまいますよ~。(経験者は語る)
どろどろになったやつに塩と酢を加えて、とろみが出るまでさらに煮る。
手間はたいしたことはないのだけど、水分を飛ばすのに結構時間がかかりました。
最終的に、半日仕事でした。(^_^;
ほとんど“ながら”状態でしたけども。
 

熱湯消毒したビンに詰めてできあがり。
 

普段は滅多に卵やチーズ(乳製品)を食べなくなったのだけど
ケチャップの味見がしたくて、晩御飯はチーズオムレツにしました。
左上がケチャップです。
おいしかったですよ。
 

まだいっぱいある割れトマト。

次はおいしいカレーにでも挑戦してみるかなぁ~。

それとも、トマトソースが無難だろか。

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Secret
(非公開コメント受付中)

うっわーーー!!
うまそぉーそのケチャップ!!
是非是非味わってみたい感じですねぇー
超贅沢ケチャップだぁーーー
買いたいぐらいです!
そうですそうです。
先日はありがとうございました。
笑顔が素敵なTさんと再会でき、
またあらたに竜門のUさんとも知り合いになれました!
面白いおじちゃんで、エネルギーいただきました!
そして、岩澤さんともお会い出来
面白い話をいっぱい聞かせていただきました!
実践をともなう止まらない話、あくなき挑戦に
永遠のチャレンジャー的なものを感じました。
あの年ですごい!!
りずむさんにお尋ねしてよかったです!!
つないでいただき、本当にありがとうございましたぁー!
わ! 行けたのね・・・清和。いいなぁ~(;_;) 
ちょうど出荷の日でいけませんでした。ザンネン。
みっちぃも行ったのならきっと大盛りだったよね。
会いたかったなぁ~。岩澤さんよりもみっちぃに。(^o^; 
トマトケチャップうまかばい。食べにおいで。
オムレツ作ってやるけん。
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